Slap af nytårsaften. Tænd ovnen og lad os stå for resten. Følg den medfølgende anvisning – så skal du bare anrette og servere. Nytårsmenuen laves til minimum fire personer og skal bestilles senest d. 20. december men gerne før.

Kraftig “Skummende” Pighvar-bisque
med råmarineret hvid fisk  – jordskok og håndpillede rejer

Smørpocheret nytårstorsk
smurt med “torske-brandade” tilsmagt med grovkornet sennep –
safran/hvidvinssauce – tomat – æble – purløg og sprød toast

Langtidsstegt US. Great Omaha Hereford okse
Med bagt græskar og brændte løg – svampe –
kraftig rødvinsskysauce og kartoffeltærte

Surdejsbrød og Læsø-smør med sydesalt

Nytårsdessert
Med mascarpone – citron – sprød karamel og nødder – knas og knaldperler