Sankt Mathias Gade 61 - 8800 Viborg
Book et bord
Brygger Bauers Grotter
  • Top
  • Frokost
  • Aftenmenuer
  • Vinkort
  • Mad ud af huset
  • Selskaber
  • Om os
    • Om BBG
    • Peblingegrotten
    • Brygger grotten
    • Galleri
  • Job
    • Kok søges
    • Tjener søges
  • Kontakt
  • Book bord

Ta´et kig omkring i grotterne

⭐️🍷 VI BEHØVER DIN STEMME! 🍷⭐️ Brygger Bauers Gro ⭐️🍷 VI BEHØVER DIN STEMME! 🍷⭐️

Brygger Bauers Grotter er i finalen om “Danmarks bedste spisested 2025”! Vi er sindssygt stolte over nomineringen - og nu har vi brug for dig! 🙏

Hvis du har nydt en aften med tapas i de unikke grotter, en sæsonmenu med lækre vine, eller bare har haft en fantastisk oplevelse hos os - så hjælp os med at vinde 🍽️❤️

👉 Klik ind, stem på os, og del gerne linket med venner og familie: 
https://min-by-media.campaign.playable.com/finalister-danmarks-bedste-2025

Tusind tak fordi du støtter os og vores passion for mad, atmosfære og gode oplevelser. Vi ses … under jorden. 😉
Slut året af med en festmiddag uden stress og jag Slut året af med en festmiddag uden stress og jag i køkkenet – lad os tage os af maden, så du kan nyde aftenen med dem, du holder af. Vores nytårsmenu er nøje sammensat med alt det bedste til en fantastisk aften!

Se hele menuen her:
https://www.bryggerbauers.dk/jul-nytaar/nytaarsmenu/
Selvfølgelig skal I have vores lækre nytårsmenu be Selvfølgelig skal I have vores lækre nytårsmenu bestående af fire retter: 

Forret: Hummer og Kammusling
Mellemret: Torsk og Kaviar
Hovedret: Kalvemørbrad
Dessert: Citron og vanilje
Alle fire retter: 550 kr.

Bestil og betal online på:
https://www.bryggerbauers.dk/jul-nytaar/nytaarsmenu/
Så er det igen tid til at bestille årets nytårsmen Så er det igen tid til at bestille årets nytårsmenu ud af huset - vi har i år sammensat fire spændende retter, som I vil elske:

Hummer og kammusling
blomkål – jordskok – nødder og brunet smør

Torsk og kaviar
smørpocheret Vesterhavstorsk og dansk Lyksvadkaviar –
blanquette sauce og brødkrummer

Kalvemørbrad
medaljon af dansk kalv fra Himmerland – svampeflan – kartoffeltærte og portvinssky

Citron og vanilje
Variation af citrus, hvid chokolade og vanilje

4 Retter 550,-
Bestil jeres nytårsmenu online her:
https://www.bryggerbauers.dk/jul-nytaar/nytaarsmenu/
Slap af nytårsaften. Tænd ovnen og lad os stå for Slap af nytårsaften. Tænd ovnen og lad os stå for resten. Følg den medfølgende anvisning – så skal du bare anrette og servere. 

Nytårsmenuen laves til minimum fire personer og skal bestilles og betales online. Der er et begrænset antal, så vi anbefaler at I får booket hurtigst muligt.

Klik ind og se og vores nytårsmenu her:
https://www.bryggerbauers.dk/jul-nytaar/nytaarsmenu/
Restaurant Chef til Brygger Bauers Grotter i Vibor Restaurant Chef til Brygger Bauers Grotter i Viborg søges 

Restaurant Brygger Bauers og restaurant Arthur, søger en visionær og ambitiøs tjener der kan fortsætte vores stolte tradition for vin og gastronomisk perfektion og hjælpe os med at forme fremtidens kulinariske og moderne udtryk.

Om os

Restaurant Brygger Bauers er Viborgs ældste restaurant. Og har 2 år i træk, fået titlen som byens bedste. Vi drømmer om at kunne sætte ambitionsniveauet endnu højere inden for den europæisk/nordiske gastronomi, og vi går ikke på kompromis med kvaliteten.

Vi ønsker at forene det nordiske køkken med højt ambitionsniveau, hvor du får masser af muligheder for at lave de lækreste vin menuer  i samarbejde med køkkenchefen.

Din rolle

Du bliver medansvarlig for at:

• Udvikle og forny restauranten i samarbejde med det øvrige personale, hvor der er fokus på sæsonbaserede råvarer og en moderne fortolkning af nordisk / europæisk gastronomi.

. Disponering og bestilling af vine, samt kasse optælling. 

• Sikre fortsat høj kvalitet og innovation i alle aspekter af gæste oplevelsen.

• Være en central del af gæsternes oplevelse.

Om dig

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring fra lign. gastronomi og vin

• Besidder en stærk kreativ sans og brænder for at skabe unikke oplevelser 

• kan inspirere og udvikle teamet

• Er kvalitetsbevidst og detaljeorienteret med en stærk fornemmelse for æstetik.

• selvstændig- voksen - smilende og professionel 

Vi tilbyder

• Muligheden for at være med til at forme fremtiden for en restaurant med højt niveau.

• Et dedikeret team og en unik platform for kreativ frihed.

• En arbejdsplads med fokus på mad og vin oplevelser og social atmosfære.

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til info@bryggerbauers.dk eller ring for mere info på 86603040

Ansættelse snarest muligt. 

Vi glæder os til at høre fra dig. 

Med venligste hilsner 
Flemming Lyndreup 
Ejer / køkkenchef.
OLIVER ZETER – WINEMAKERS DINNER Fredag d. 31. okt OLIVER ZETER – WINEMAKERS DINNER
Fredag d. 31. oktober kl. 18:30 i Restaurant Arthur

Vi får eksklusivt besøg af det tyske vinhus Oliver Zeter, som tager os med på en unik smagerejse gennem 12 topklasse vine – flere fra enkeltmarker, hvor der kun produceres maks. 1000 flasker om året. 🍷

Aftenen starter med bobler og snacks, efterfulgt af en 6-retters menu skabt af vores kok, nøje tilpasset vinene.
Glæd dig til en stemningsfuld og dybt smagfuld aften i vinens tegn.

📍 Restaurant Arthur
📅 Fredag 31/10 kl. 18:30
💰 Pris: 1200,- pr. person

Begrænset antal pladser – book bord nu og vær en del af en helt særlig vinoplevelse.

https://book.dinnerbooking.com/dk/da-DK/events/book/917/2

#winemakersdinner #oliverzeter #restaurantarthur #vinsmagning #gourmetoplevelse #bryggerbauersgrotter #winecollectivedenmark #vinkærlighed #winetasting #vineriaftener
Tjener til Brygger Bauers Grotter i Viborg Resta Tjener til Brygger Bauers Grotter i Viborg 

Restaurant Brygger Bauers og restaurant Arthur, søger en visionær og ambitiøs tjener der kan fortsætte vores stolte tradition for vin og gastronomisk perfektion og hjælpe os med at forme fremtidens kulinariske og moderne udtryk.

Om os

Restaurant Brygger Bauers er Viborgs ældste restaurant. Og har 2 år i træk, fået titlen som byens bedste. Vi drømmer om at kunne sætte ambitionsniveauet endnu højere inden for den europæisk/nordiske gastronomi, og vi går ikke på kompromis med kvaliteten.

Vi ønsker at forene det nordiske køkken med højt ambitionsniveau, hvor du får masser af muligheder for at lave de lækreste vin menuer  i samarbejde med køkkenchefen.

Din rolle

Du bliver medansvarlig for at:

• Udvikle og forny restauranten i samarbejde med det øvrige personale, hvor der er fokus på sæsonbaserede råvarer og en moderne fortolkning af nordisk / europæisk gastronomi.

. Disponering og bestilling af vine, samt kasse optælling. 

• Sikre fortsat høj kvalitet og innovation i alle aspekter af gæste oplevelsen.

• Være en central del af gæsternes oplevelse.

Om dig

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring fra lign. gastronomi og vin

• Besidder en stærk kreativ sans og brænder for at skabe unikke oplevelser 

• kan inspirere og udvikle teamet

• Er kvalitetsbevidst og detaljeorienteret med en stærk fornemmelse for æstetik.

• selvstændig- voksen - smilende og professionel 

Vi tilbyder

• Muligheden for at være med til at forme fremtiden for en restaurant med højt niveau.

• Et dedikeret team og en unik platform for kreativ frihed.

• En arbejdsplads med fokus på mad og vin oplevelser og social atmosfære.

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til info@bryggerbauers.dk eller ring for mere info på 86603040

Ansættelse snarest muligt. 

Vi glæder os til at høre fra dig. 

Med venligste hilsner 
Flemming Lyndreup 
Ejer / køkkenchef.
Følg os på Instagram

Brygger Bauers Grotter
Brygger Bauers Grotter.

Sankt Mathias Gade 61
8800 Viborg
Tlf. 86 60 30 40
info@bryggerbauers.dk
Cookie & Privatlivspolitik

Vi tilbyder
  • Aftenmenuer
  • Frokostmenu
  • Mad ud af huset
  • Selskaber
Læs også
  • Velkommen
  • Om os
  • Galleri
  • Brygger grotten
  • Peblingegrotten
  • Kontakt
Følg os