Sæsonmenuen

På Brygger Bauers har vi noget helt særligt til dig..! Vores dygtige kokke har sammensat seks lækre retter med udgangspunkt i sæsonens friske råvarer med en tilhørende vinmenu. Du vælger selvfølgelig selv hvor mange retter, du vil have.

Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.

FORRETTER

Havtaske
Jordskok – estragon – brunet smør – æbler – kapers og hasselnød

Jomfruhummer Bisque
Rimet kammusling – Jomfruhummer terrin og sprøde blomkål

Duebryst
Terrin af Duebryst og Andelever – stegte lår og balsamico glace og rugbrød

HOVEDRETTER

Kalve Mørbrad fra Himmerland
Som Wellington a la brygger Bauer – vinter rødder og portvin Sky

OST

Unika Oste
3 gourmet oste – stenalder brød – nødder og hyben

DESSERT

Chokolade og Passion
Hvid og mørk Chokolade – marengs – passion og crumble

3 RETTER 438,-
4 RETTER 478,-
5 RETTER 518,-
5 RETTER 558,-

VINMENU 3 GLAS 288,-
VINMENU 4 GLAS 368,-
VINMENU 5 GLAS 438,-
VINMENU 6 GLAS 498,-

Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken

Vi åbner igen torsdag den 6. januar

Her fra Brygger Bauers Grotter skal der lyde et stort TAK for jeres støtte og for alle jeres besøg i 2021. Det har været en meget speciel tid at drive restaurant i, men I har været go´e og dukket op alligevel.

Også en stor TAK til alle jer der købte nytårsmenuen - vi håber, I alle nød den og havde en hyggelig aften.

Vi trak jo coronastikket før jul og lige nu glæder vi os helt vildt til at byde jer alle sammen velkommen i Viborgs hyggeligste grotter igen fra torsdag den 6. januar.

I kan allerede nu booke bord online - vi ser frem til at se jer igen.