På Brygger Bauers har vi noget helt særligt til dig..! Vores dygtige kokke har sammensat seks lækre retter med udgangspunkt i sæsonens friske råvarer med en tilhørende vinmenu. Du vælger selvfølgelig selv hvor mange retter, du vil have.
Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.
Kammusling og Kaviar
Skummende cremet suppe af kartoffel – ristet kammusling og ”White Sturgeon” kaviar
Pighvar
Ristet pighvar filet med jordskok – æbler – hasselnødder og sauce blanquette
And
Confiteret and – creme af Karl Johan svampe – Vol-au-vent og frisk revet trøffel
Krondyr
Krondyr filet ovnstegt i svampe souffle, med græskar – svampe – rødder og portvin/kanelsky
Oksemørbrad
Dansk okse fra Himmerland – med ristet toast – græskar – svampe – rødder og Madagaskar pebersky
Franske oste
Klassisk Morbier og 24 mdr. Comté
med stenalderbrød og Grand Marnier syltede tranebær
”Gammel Dansk”
Med pære – mandler – urter – malt – parfait is – og knas
3 RETTER 438,-
4 RETTER 478,-
5 RETTER 518,-
5 RETTER 558,-
VINMENU 3 GLAS 288,-
VINMENU 4 GLAS 368,-
VINMENU 5 GLAS 438,-
VINMENU 6 GLAS 498,-
Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken