A la carte menu

Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!

Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.

FORRETTER

Ceviche
Af kammusling og rød sashimi Tunfisk – lime – Chilli – fennikel og koriander

118,-

Risotto med Trøffel
Ristede svampe – spinat – pocheret Øko hønseæg – frisk revet parmesan

118,-

Duebryst
Paté af Due og Andelever – stegte lår – balsamico glace og smørstegt rugbrød

118,-

HOVEDRETTER

Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Til minimum to personer

Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler – svampe – grøn salat og bearnaise med masser af estragon

298,- pr. pers.

Ovnbagt Havtaske Hale
bagt med krydder urtesmør og serveret med bagte vinter rødder – æbler – nødder og brunet smør      

298,-

Kalve Mørbrad fra Himmerland
Dansk kalv fra Himmerland – som Wellington a la brygger Bauer –
med portvin sky og bagte vinter rødder                 

298,-

OST & DESSERT

Gode gourmetoste

Fem slags med tilbehør

120,-

Creme Brulee

brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet

98,-

Sorbet og gin

Citrussorbet serveret i go´gin

98,-

Tira mi Su

Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet

98,-

Risalamande

med mandler og kirsebærsauce

98,-

Kaffe og sødt

friskbrygget kaffe og tre små søde ting

68,-

Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken

Vi åbner igen torsdag den 6. januar

Her fra Brygger Bauers Grotter skal der lyde et stort TAK for jeres støtte og for alle jeres besøg i 2021. Det har været en meget speciel tid at drive restaurant i, men I har været go´e og dukket op alligevel.

Også en stor TAK til alle jer der købte nytårsmenuen - vi håber, I alle nød den og havde en hyggelig aften.

Vi trak jo coronastikket før jul og lige nu glæder vi os helt vildt til at byde jer alle sammen velkommen i Viborgs hyggeligste grotter igen fra torsdag den 6. januar.

I kan allerede nu booke bord online - vi ser frem til at se jer igen.