A la carte menu

Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!

Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.

FORRETTER

Pighvar og sommer trøffel
Smør stegt pighvar filet – glaskål – sommertrøffel – persille og pastinak

148,-

Risotto med Svampe
Cremet risotto – ristede svampe – Dashi – Bonito tunfisk og sprøde brød

138,-

Kalve Tatar
Rørt tatar med løg og kapers – svampe creme – røg – estragon

138,-

HOVEDRETTER

Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler
svampe – og bearnaise med masser af estragon

348,- pr. pers.

Ovnbagt Rødtunge filet
bagt med lakse soufflé og serveret med bagte rødder – dagens kartoffel og sauce hollandaise

328,-

Langtidsstegt ”Peking” Andebryst
Serveret med salt bagte løg – rødbede – bær og sauce Gastrique

    328,-

OST & DESSERT

Gode gourmetoste

Fem slags med tilbehør

130,-

Creme Brulee

brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet

108,-

Sorbet og gin

Citrussorbet serveret i go´gin

108,-

Tira mi Su

Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet

108,-

Kaffe og sødt

friskbrygget kaffe og tre små søde ting

88,-

Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken