A la Carte

Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!

Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.

Ring for special ønsker til større selskaber.

fra d. 16/11 kan du evt. tilvælge en sildemad at starte med
og risalamande til afslutning ( forudbestil gerne).

FORRETTER

Pighvar
Smørstegt pighvarfilet – porre – trøffel og parmesan skum

148,-

Kanin & Jomfruhummer
Kaninlår fyldt med jomfruhummer – jomfruhummer bisque og blomkål

138,-

Vild Andebryst
Andelevermousse – Jordskok – hasselnød og portvins glace

138,-

HOVEDRETTER

Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler
svampe – og bearnaise med masser af estragon

348,- 

Ovnbagt Rødtunge filet
bagt med lakse soufflé og serveret med bagte rødder – dagens kartoffel og sauce hollandaise

328,-

Krondyr Ryg
Kryddermarineret og Stegt på kulgrill
serveres med
saltbagte løg – græskar – kastanjer – bær og Madagaskar sauce med morkel

338,-

OST & DESSERT

Gode gourmetoste

Fem slags med tilbehør

130,-

Creme Brulee

brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet

108,-

Sorbet og gin

Citrussorbet serveret i go´gin

108,-

Tira mi Su

Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet

108,-

Kaffe og sødt

friskbrygget kaffe og tre små søde ting

88,-

Pastinak og Pære
Pastinak is parfait – appelsin – hvid chokolade – karamel og knas

128,-

Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken