Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!
Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.
Ceviche
Af kammusling og rød sashimi Tunfisk – lime – Chilli – fennikel og koriander
118,-
Risotto med Trøffel
Ristede svampe – spinat – pocheret Øko hønseæg – frisk revet parmesan
118,-
Duebryst
Paté af Due og Andelever – stegte lår – balsamico glace og smørstegt rugbrød
118,-
Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Til minimum to personer
Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler – svampe – grøn salat og bearnaise med masser af estragon
298,- pr. pers.
Ovnbagt Havtaske Hale
bagt med krydder urtesmør og serveret med bagte vinter rødder – æbler – nødder og brunet smør
298,-
Kalve Mørbrad fra Himmerland
Dansk kalv fra Himmerland – som Wellington a la brygger Bauer –
med portvin sky og bagte vinter rødder
298,-
Gode gourmetoste
Fem slags med tilbehør
120,-
Creme Brulee
brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet
98,-
Sorbet og gin
Citrussorbet serveret i go´gin
98,-
Tira mi Su
Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet
98,-
Risalamande
med mandler og kirsebærsauce
98,-
Kaffe og sødt
friskbrygget kaffe og tre små søde ting
68,-
Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken
Her fra Brygger Bauers Grotter skal der lyde et stort TAK for jeres støtte og for alle jeres besøg i 2021. Det har været en meget speciel tid at drive restaurant i, men I har været go´e og dukket op alligevel.
Også en stor TAK til alle jer der købte nytårsmenuen - vi håber, I alle nød den og havde en hyggelig aften.
Vi trak jo coronastikket før jul og lige nu glæder vi os helt vildt til at byde jer alle sammen velkommen i Viborgs hyggeligste grotter igen fra torsdag den 6. januar.
I kan allerede nu booke bord online - vi ser frem til at se jer igen.