A la carte menu

Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!

Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.

FORRETTER

Helleflynder & Friske Hvide Asparges
smør pocheret Helleflynder – Beurre Blanc – stikkelsbær – spirer og urter

118,-

Jomfruhummer fra Læsø & Nye Danske Kartofler
Små pillede fjordrejer -friske ærter – kylling skind og røg

118,-

Perlehøne Bryst
Stegt perlehønebryst – Risotto – frisk revet parmesan – løvstikke

118,-

HOVEDRETTER

Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler
svampe – og bearnaise med masser af estragon

298,- pr. pers.

Ovnbagt Rødtunge filet
bagt med lakse soufflé og serveret med bagte rødder – dagens kartoffel og sauce hollandaise

298,-

Iberico Pata Negra
Spansk sortfods Gris ”Pluma” saltbagte løg – grønne asparges –
blomkål og sherry sky

   298,-

OST & DESSERT

Gode gourmetoste

Fem slags med tilbehør

130,-

Creme Brulee

brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet

108,-

Sorbet og gin

Citrussorbet serveret i go´gin

108,-

Tira mi Su

Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet

108,-

Kaffe og sødt

friskbrygget kaffe og tre små søde ting

88,-

Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken