Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!
Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.
Pighvar og sommer trøffel
Smør stegt pighvar filet – glaskål – sommertrøffel – persille og pastinak
148,-
Risotto med Svampe
Cremet risotto – ristede svampe – Dashi – Bonito tunfisk og sprøde brød
138,-
Kalve Tatar
Rørt tatar med løg og kapers – svampe creme – røg – estragon
138,-
Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler
svampe – og bearnaise med masser af estragon
348,- pr. pers.
Ovnbagt Rødtunge filet
bagt med lakse soufflé og serveret med bagte rødder – dagens kartoffel og sauce hollandaise
328,-
Langtidsstegt ”Peking” Andebryst
Serveret med salt bagte løg – rødbede – bær og sauce Gastrique
328,-
Gode gourmetoste
Fem slags med tilbehør
130,-
Creme Brulee
brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet
108,-
Sorbet og gin
Citrussorbet serveret i go´gin
108,-
Tira mi Su
Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet
108,-
Kaffe og sødt
friskbrygget kaffe og tre små søde ting
88,-
Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken