A la Carte

Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!

Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.

Sandart
Smørbagt sandart filet med pastinak pure – urter – skummende fiske fumé

168,-

Stenbiderrogn – Kammusling
Saltet og marineret Kammusling – blomkål – friske stenbiderrogn

168,-

Kalve Tatar
          Rørt tatar af Dansk kalv – saltet æggeblomme – estragon – jordskok

168,-

Ovnbagt Rødtunge filet
bagt med lakse soufflé og serveret med bagte rødder – dagens kartoffel og sauce hollandaise

368,-

Kalve Mørbrad
 Dansk Gastro Kalv – som “Wellington”
med bagte rødder og portvin sky sauce

398.-

Gode gourmetoste

Fem slags med tilbehør

168,-

Creme Brulee

brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet

118,-

Sorbet og gin

Citrussorbet serveret i go´gin

118,-

Tira mi Su

Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet

118,-

Kaffe og sødt

friskbrygget kaffe og tre små søde ting

88,-

Pære
Variation af pære – bitter mørk chokolade – kørvel – knas

138,-

Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken