Hver aften serverer vi Brygger Bauers lækre a la carte retter, hvor du selv kan sammensætte dine retter – vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig aften i grotterne!
Du kan reservere bord online eller på tlf. 86 60 30 40.
Ring for special ønsker til større selskaber.
fra d. 16/11 kan du evt. tilvælge en sildemad at starte med
og risalamande til afslutning ( forudbestil gerne).
Laks & Kaviar
Confiteret Laks – Danske Lyckvad Kaviar og Dashi blanquette
168,-
Kammusling
Smørstegt Kammusling – Kimchi og variation af Græskar
168,-
”Flæske steg”
Braiseret Grise bryst – andelever – trøffel og selleri
168,-
Great Omaha Okse – Grainfed Hereford Kødkvæg
Langtidsstegt Omaha Culotte med små ristede kartofler
svampe – og bearnaise med masser af estragon
388,-
Ovnbagt Rødtunge filet
bagt med lakse soufflé og serveret med bagte rødder – dagens kartoffel og sauce hollandaise
368,-
Kalve Mørbrad
Dansk Gastro Kalv – som “Wellington”
med kastanjer – bagte beder og portvin sky sauce
398.-
Gode gourmetoste
Fem slags med tilbehør
168,-
Creme Brulee
brændt vaniljecreme med knas og appelsinsorbet
118,-
Sorbet og gin
Citrussorbet serveret i go´gin
118,-
Tira mi Su
Italiensk ”dessert kaffe Kage med citrus sorbet
118,-
Kaffe og sødt
friskbrygget kaffe og tre små søde ting
88,-
Chokolade og Vanilje
hasselnød – Bora Bora vanilje – chokolade og knas
138,-
Allergioplysninger kan fås af tjeneren eller kokken